Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Pouilles
Idéal avec: Viande rouge grillée, Ragoûts de viande, Charcuterie
nom complet : Salento IGT Malvasia Nera MoraMora 2022 Paolo Leo
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appellation : Salento
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Malvasia Nera 100%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Mulberry, Mûre, Pruneau sec, Épices
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge Mora Mora de Paolo Leo est élaboré à partir de raisins noirs purs Malvasia provenant de la campagne de San Donaci (BR).
Après la récolte manuelle, les raisins sont immédiatement acheminés à la cave où ils sont égrappés et foulés. La vinification se déroule en cuves acier à température contrôlée (22-24°C) pendant 8-10 jours. Le vin vieillit pendant 3 mois en barriques de chêne français de deuxième et troisième passage.
Dans le verre, le vin apparaît d'une couleur rouge rubis intense. Le nez révèle des arômes de fruits rouges et noirs, comme la mûre, la mûre, le pruneau et des notes d'épices douces. La gorgée est chaleureuse, avec des tanins soyeux et une longue finale.
Idéal en combinaison avec des entrées de charcuterie et de fromages, des pâtes avec de la sauce à la viande et des viandes grillées.
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