Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Pouilles
Idéal avec: Viande blanche grillée, Apéritifs, Pâtes/Raviolis
nom complet : Salento IGP Vermentino 2022 Masseria Borgo dei Trulli
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appellation : Salento
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Vermentino 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Mangue, Notes herbacées, Pêche, Écorce de citron
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Vermentino di Borgo dei Trulli est un vin blanc issu du cépage Vermentino qui est né dans des vignobles situés dans les Pouilles, dans la province de Lecce.
Les raisins sont vendangés à la main fin septembre, pour ensuite être égrappés et subir une cryomacération au contact des pellicules pendant environ 12 heures. Les raisins sont ensuite pressés doucement et le moût est mis à fermenter dans des cuves en acier pendant env. 10 jours à l'aide de levures sélectionnées. Le vin est élevé pendant 3 mois en acier à température contrôlée.
De couleur jaune paille, le nez révèle des arômes de pêche, de mangue, d'écorce de citron et d'herbe séchée. Le goût est frais et minéral.
Parfait à l'apéritif, il accompagne bien les entrées aux sauces blanches et poissons et les viandes blanches grillées.
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