nom complet : Saint-Julien AOC 2009 Hortevie
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appellation : Saint-Julien
millésime : 2009
dosage : Sec
pays : France
région : Bordeaux
cépage : Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 23%, Petit Verdot 5%, Cabernet Franc 2%
vieillissement : Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Griotte, Réglisse, Terre humide
degré d’alcool : 13 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
L'Hortevie est originaire de Saint-Julien dans la ceinture centrale du Médoc, caractérisée par un sol graveleux caractéristique dont la spécificité se reflète magnifiquement dans le vin.
Il est produit à partir d'un pourcentage remarquable de Cabernet Sauvignon qui s'accompagne de quantités progressivement plus faibles de Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc. Il est obtenu par fermentation complétée en cuves d'acier à température contrôlée. Après la fermentation malolactique en cuve, ce vin monte en fûts de chêne français pendant 12-14 mois.
De couleur rouge rubis, le nez met en valeur des notes de cerise noire, de terre mouillée et de réglisse. En bouche, il est mi-corsé, avec une belle douceur.
Il se marie bien avec tous les types de plats de viande. Il se marie parfaitement avec la truffe et la cuisine asiatique.
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