Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Moyen
Arômes: Floral
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Gibier, Viande rouge grillée, Fromages affinés, Pâtes/Raviolis
nom complet : Rosso di Montepulciano DOC Sabazio 2022 La Braccesca
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appellation : Rosso di Montepulciano
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 85%, Merlot 15%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Fruits rouges, Notes florales
degré d’alcool : 14 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca des Marchesi Antinori est né dans le domaine homonyme, situé au pied de Cortona.
Il est principalement produit avec des raisins Prugnolo Gentile, synonymes de Sangiovese, et avec des raisins Merlot, vendangés uniquement à la main à la mi-septembre. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pendant environ 10 jours. Par la suite, le vin est élevé en barrique pendant 4 mois avant d'être mis en bouteille.
Sabazio se caractérise par une couleur rouge rubis aux reflets brillants. Le nez s'ouvre sur un délicat bouquet floral, enrichi d'agréables notes de petits fruits rouges et de cerises. En bouche, il est frais, agréablement persistant et avec une acidité équilibrée.
Parfait pour accompagner les plats de pâtes et les viandes rouges grillées, il est idéal en association avec du gibier, du gibier et des fromages affinés.
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