Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Fromages affinés, Gibier, Viande rouge, Rôtis
nom complet : Rosso di Montalcino DOCG 2020 Beatesca
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appellation : Rosso di Montalcino
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Tonneaux en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Cerise mûre, Confiture de fraise, Rose, Épices
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Rosso di Montalcino de la cave Beatesca est né sur les collines de Montalcino à env. 400 m d'altitude et tire son nom de l'union des noms de ses deux filles, Beatrice et Francesca.
Le vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Sangiovese grosso, récoltés et sélectionnés à la main. La vinification des raisins a lieu dans des cuves en acier avec des levures sélectionnées. Le vin est ensuite élevé en tonneaux de chêne français (50% premier passage, 50% second passage) pendant 12 mois, puis repose en bouteille pendant une autre année.
Dans le verre, le vin a une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Le nez révèle des arômes de rose, de cerise mûre et de confiture de fraise, de poivre noir, de genévrier et d'anis étoilé. Le goût est sec et chaleureux, avec des tanins équilibrés et une longue persistance.
A accompagner de plats de gibier ou de viandes rouges rôties et mijotées, ainsi que de fromages affinés.
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