Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Fromages frais, Fromages affinés, Ragoûts de viande, Viande blanche
nom complet : Rosso di Montalcino DOCG 2019 Fagnani
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appellation : Rosso di Montalcino
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Barriques et barriques en chêne français et slave
format : 0,75 L
arômes : Fraise, Baies, Framboise, Myrtille
degré d’alcool : 13,5 %
Sulfites : Contient des sulfites
Le Rosso di Montalcino est produit par la société Fagnani, dont les vignobles pour la production de rouges typiques de la Toscane s'étendent sur 4 hectares. Les étiquettes des vins Fagnani, dédiées au village de Montalcino, sont signées par les artistes Daniele Cestari et Luca Greghi.
Les raisins de Sangiovese sont récoltés manuellement fin septembre. La vendange est suivie d'une fermentation en cuve inox à température contrôlée pendant 15 à 20 jours, avec des remontages fréquents. L'affinage suit dans de petits fûts de chêne de Slavonie et dans des fûts de chêne français pendant environ 12 mois. Le vin repose 3 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
De couleur rouge rubis intense, au nez le vin s'ouvre sur des arômes de baies, myrtilles, groseilles, fraises et framboises. Le goût est chaud et sec, avec une bonne persistance.
Idéal en combinaison avec des pâtes avec de la sauce à la viande, du rôti de porc et des fromages frais et semi-affinés.
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