nom complet : Rosso di Montalcino DOC Campogiovanni 2019 San Felice
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appellation : Rosso di Montalcino
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Bois de cèdre, Mûre
degré d’alcool : 13,5 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Rosso di Montalcino Campogiovanni di San Felice provient des vignobles de la prestigieuse Tenuta di Campogiovanni, située dans la municipalité siennoise de Montalcino.
Il est produit à partir de raisins Sangiovese purs, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 28-30 ° C pendant au moins 12 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois en barrique et encore 2 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Campogiovanni se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet délicat, dans lequel se détachent des notes intenses de cerise et de mûre, enrichies par des nuances agréables de bois de cèdre. En bouche, il est harmonieux, avec une structure douce et fruitée.
Parfait pour accompagner les viandes rouges et les viandes blanches grillées, il est idéal en combinaison avec une sauce à la viande, des champignons et des truffes.
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