Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Fromages affinés, Viande rouge grillée, Ragoûts de viande
nom complet : Rosso di Montalcino DOC 2022 Pian del Prete
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appellation : Rosso di Montalcino
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Épices
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Rosso di Montalcino Pian del Prete est un exemple classique de la façon dont un cépage peut s'intégrer parfaitement à son territoire et à sa tradition.
Issu à 100% de raisins Sangiovese, il est issu d'une fermentation réalisée en cuves inox thermorégulées pendant 2 semaines, suivie d'une macération pelliculaire pendant environ 10 jours. Nous procédons ensuite à la phase d'affinage qui se déroule en fûts de chêne pendant une durée de 8 mois, suivi de 1 mois en bouteille.
Dans le verre, le vin apparaît rouge rubis. Le nez révèle des arômes de fruits rouges comme la cerise et des notes épicées. La gorgée est chaleureuse et harmonieuse, avec des tanins veloutés et une persistance discrète.
Excellent en combinaison avec des pâtes en sauce à la viande, des viandes rouges grillées et des fromages affinés.
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