Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Pâtes/Raviolis, Viande blanche, Viande rouge grillée, Ragoûts de viande
nom complet : Rosso di Montalcino DOC 2022 La Poderina
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appellation : Rosso di Montalcino
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Acier, Fûts de chêne français, Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Griotte, Framboise, Vanille
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Rosso di Montalcino du domaine La Poderina à Tenute del Cerro provient de vignobles situés sur le côté sud-est de Castelnuovo dell'Abate, dans la municipalité siennoise de Montalcino.
Il est produit entièrement avec des raisins Sangiovese, récoltés exclusivement à la main. La fermentation a lieu, avec macération pendant 10-12 jours, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 24-26 ° C. Par la suite, le vin vieillit pendant 9 mois entre des fûts de chêne français et des fûts de chêne de Slavonie, suivi d'une nouvelle période de vieillissement en acier avant la mise en bouteille.
Ce Rosso di Montalcino a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des notes évidentes de cerise noire et de framboise, sur un fond vanillé. En bouche, il est corsé et équilibré, légèrement tannique et avec une bonne persistance.
Parfait pour accompagner les premiers plats avec une sauce à la viande, ce vin rouge est idéal en combinaison avec les viandes grillées, les rôtis, la volaille et les viandes blanches.
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