Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Viande rouge grillée, Entrées
nom complet : Rosso di Montalcino DOC 2022 Caprili
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appellation : Rosso di Montalcino
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Réservoir en béton
format : 0,75 L
arômes : Cerise mûre
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Rosso di Montalcino de la cave Caprili, propriété de la famille Bartolommei, présente à Montalcino depuis le début du siècle et qui cultive encore aujourd'hui des vignes dans le Podere Caprili, sur le versant sud-ouest de la célèbre colline toscane. Les vignobles sont situés près de Santa Restituta, à une altitude d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-ouest ensoleillée et un climat doux qui favorise une excellente maturation des raisins.
À la fin de la récolte, une fermentation avec des levures indigènes a lieu et une macération sur les peaux pendant 15 à 18 jours. Avant la mise en bouteille, le vin vieillit dans des cuves en béton.
Il a une couleur rouge rubis intense avec de riches arômes de cerises mûres. La bouche est élégante, avec des tanins bien intégrés.
A combiner avec des entrées de charcuterie, des pâtes avec sauce à la viande, des lasagnes et des viandes rouges grillées.
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