Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Pâtes/Raviolis, Viande rouge, Charcuterie
nom complet : Rosso di Montalcino DOC 2021 Poggio Landi
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appellation : Rosso di Montalcino
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Baies
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Rosso di Montalcino di Poggio Landi est un vin issu de vignobles âgés de 18-25 ans répartis sur des sols argileux riches en marnes, avec une exposition sud, sud-ouest.
Il est élaboré à partir de raisins Sangiovese purs. Le moût issu du pressurage des raisins fermente spontanément dans l'acier par des levures indigènes, à température contrôlée, pendant 15 jours. Le raffinement ultérieur se développe d'abord dans de grands fûts de chêne français non grillés pendant une période de 12 mois, puis, une fois l'opération de mise en bouteille terminée, directement en verre pendant 90 jours supplémentaires.
Il se révèle dans le verre d'une couleur rouge rubis. Le nez offre un bouquet aux notes élégantes de baies sauvages. Le goût est doux et frais, avec une finale persistante d'une excellente buvabilité.
Excellent pour des déjeuners animés à base de premiers plats et de seconds plats de viande rouge, il se marie bien avec les charcuteries de la tradition gastronomique toscane.
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