nom complet : Rosso di Montalcino DOC 2021 Mastrojanni
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appellation : Rosso di Montalcino
millésime : 2021
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Fût de chêne français d'Allier
format : 0,75 L
arômes : Visciola, Framboise, Griotte
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Rosso di Montalcino di Mastrojanni vient de Poderi San Pio et Loreto, situé dans la municipalité siennoise de Montalcino connue pour être la maison de choix pour le célèbre Brunello.
Il est obtenu uniquement à partir de raisins Sangiovese, qui fermentent dans l'acier à une température contrôlée. Par la suite le vin reste à affiner ses caractéristiques organoleptiques pendant 6-7 mois en fûts de chêne d'Allier et encore 3 mois en bouteille.
Dans le verre, il est teinté d'une couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets. Le nez est intrigant, avec des notes de cerise aigre, de framboise et de cerise noire. En bouche, il est agréablement sapide et tannique.
Il se marie bien avec les plats de viande, en particulier avec la viande rouge grillée. Il peut également s'agir d'un vin complet.
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