Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Rôtis, Fromages affinés, Viande blanche
nom complet : Rosso di Montalcino DOC 2021 Fattoria dei Barbi
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appellation : Rosso di Montalcino
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Fruits rouges, Épices
degré d’alcool : 13,5 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Rosso di Montalcino de Fattoria dei Barbi est né dans des vignobles situés entre les collines de Montalcino et Scansano, au cœur de la Toscane.
Il est produit exclusivement avec des raisins Sangiovese, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Après un égrappage, les raisins fermentent à une température contrôlée de 27-28 ° C pendant environ 12-13 jours. Par la suite, le vin vieillit en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie en fûts de chêne pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis vive. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense, avec des notes de cerise et de fruits rouges. En bouche, il se traduit par un grain acide agréable et des tanins agréablement doux.
Parfait pour accompagner les viandes blanches et rôties, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.
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