Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Émilie-Romagne
Idéal avec: Gibier, Ragoûts de viande, Risotto, Fromages affinés
nom complet : Romagna Superiore Riserva DOC Sangiovese Avi 2020 San Patrignano
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appellation : Romagna
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Émilie-Romagne
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Clous de girofle, Mûre, Violet
degré d’alcool : 13,5 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Sangiovese di Romagna Superiore Riserva Avi di San Patrignano est né dans des vignobles situés sur les collines de Coriano, gérés exclusivement en régime biodynamique.
Il est produit avec des raisins 100% Sangiovese. La vinification suit un respect minutieux des raisins, afin de garder les qualités particulières et les caractéristiques typiques de la vigne aussi intactes que possible. Par la suite, le vin est élevé en barrique à température contrôlée pendant 24 mois et pendant 12 mois supplémentaires en bouteille.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense, avec des reflets tendant vers le grenat. Le nez s'ouvre sur un gros bouquet, avec des notes de mûres mûres et des arômes de violette, enrichi par d'agréables notes épicées de clou de girofle. En bouche, il est corsé et élégant, avec une bonne saveur et des tanins agréablement veloutés.
Parfait pour accompagner les premiers plats de ragoût de viande et de gibier, il est idéal en association avec le risotto et les fromages affinés.
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