Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Campanie
Idéal avec: Ragoûts de viande, Pâtes/Raviolis
nom complet : Roccamonfina IGT Rosso Sphaeranera 2019 I Cacciagalli
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appellation : Roccamonfina
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Campanie
vieillissement : Amphore
format : 0,75 L
arômes : Notes florales
degré d’alcool : 12,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge Sphaeranera de la cave I Cacciagalli est né dans la région de la Haute Caserte. La zone environnante est dominée par le volcan inactif Roccamonfina, dont l'activité a contribué à la composition du territoire.
Le vin est composé à 100% de raisins Palagrello Nero, qui sont vinifiés avec fermentation spontanée et macération sur les peaux pendant 7-8 heures en amphores. Dans les mêmes contenants, le vin vieillit sur lies fines pendant 8 mois.
De couleur rouge rubis profond, des arômes floraux sont perçus au nez. En bouche, il montre une bonne structure, des tanins denses et une bonne persistance.
Excellent avec des lasagnes sauce à la viande.
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