Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Campanie
Idéal avec: Viande rouge grillée, Viandes mijotées, Pâtes/Raviolis
nom complet : Roccamonfina IGT Rosso Mille 2021 I Cacciagalli
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appellation : Roccamonfina
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Campanie
cépage : Aglianico, Piedirosso
vieillissement : Réservoir en béton
format : 0,75 L
arômes : Fruits noirs, Épices
degré d’alcool : 12,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge Mille de la cave I Cacciagalli est né dans la région de la Haute Caserte. La zone environnante est dominée par le volcan inactif Roccamonfina, dont l'activité a contribué à la composition du territoire.
Le vin est composé de raisins Piedirosso et Aglianico, qui sont vinifiés avec fermentation spontanée et macération sur les peaux dans des cuves en ciment. Dans les mêmes contenants, le vin vieillit sur lies fines pendant quelques mois.
De couleur rouge rubis profond, le nez présente des arômes de fruits noirs et des notes épicées. En bouche, il montre une bonne structure et onctuosité, ainsi qu'une bonne persistance.
Excellent avec des pâtes en sauce à la viande, des risottos et des viandes rouges mijotées et grillées.
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