Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Pouilles
Idéal avec: Fromages affinés, Viande rouge grillée, Pâtes/Raviolis, Ragoûts de viande
nom complet : Puglia IGT Primitivo 2021 Polvanera
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appellation : Puglia
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Primitivo 100%
format : 0,75 L
arômes : Fruits noirs, Notes florales
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Les Pouilles Primitivo di Polvanera sont nées dans des vignobles situés dans les municipalités d'Acquaviva delle Fonti et de Gioia del Colle.
Il est produit exclusivement avec des raisins Primitivo, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu avec une macération sur les peaux pendant 7 jours. Par la suite, le vin vieillit dans des cuves en acier inoxydable pendant 9 mois et pendant 4 mois supplémentaires en bouteille.
Ce Primitivo se caractérise par une couleur rouge rubis profond, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs, enrichis d'agréables senteurs florales et végétales. En bouche, il est ample, long et velouté, avec une finale agréablement amandée.
Parfait pour accompagner les premiers plats avec une sauce à la viande, il est idéal en combinaison avec des viandes rouges grillées et des fromages affinés.
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