Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Pouilles
Idéal avec: Salades de pâtes et de riz, Entrées, Poisson
nom complet : Puglia IGP Fiano 2021 Zensa
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appellation : Puglia
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Fiano 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Mangue, Pêche, Sauge
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Fiano di Zensa est un vin blanc biologique né dans le Salento.
Le vin est issu à 100% de raisins Fiano, cueillis à la main fin août. Le moût est refroidi à 12°C, puis clarifié et mis à fermenter dans des cuves en acier thermorégulées avec l'ajout de levures sélectionnées. Enfin, le vin vieillit sur ses lies pendant environ une semaine.
De couleur jaune paille, le nez révèle des arômes de mangue, de pêche et de sauge. La gorgée est fraîche et croquante, avec une finale persistante.
Idéal en combinaison avec des entrées légères de poisson ou des fromages frais, des fruits de mer et des pâtes froides ou des salades de riz.
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