nom complet : Prosecco Extra Dry DOC Torre dei Vescovi Colli Vicentini
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appellation : Prosecco
dosage : Extra Dry
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Glera 100%
format : 0,75 L
arômes : Narcisse, Poire
degré d’alcool : 11,5 %
température : 5-6 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Prosecco Extra Sec de la ligne Torre dei Vescovi de Colli Vicentini provient de vignobles situés dans la région de Vicence, au cœur du DOC Prosecco.
Il est produit entièrement avec des raisins Glera, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. Après les procédés classiques de vinification blanche, la seconde fermentation se déroule en autoclave à basse température, selon la méthode Charmat, avec l'utilisation de levures sélectionnées.
Ce Prosecco Extra Dry se caractérise par une couleur jaune paille pâle et un perlage fin et vif. Au nez, il porte des parfums de poire Williams, accompagnés de notes délicates de fleurs de narcisse. En bouche, il est frais et doux, avec un bon équilibre.
Excellent à l'apéritif, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson délicats et des crustacés.
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