Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Pouilles
nom complet : Primitivo di Manduria DOP 2021 Masseria Borgo dei Trulli
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appellation : Primitivo di Manduria
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Primitivo 100%
vieillissement : Bois et acier
format : 0,75 L
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce vin rouge de Borgo dei Trulli est issu de raisins Primitivo et est né dans des vignobles situés dans les municipalités d'Avetrana et Manduria, dans la province de Tarente.
Les raisins sont vendangés à la main fin août, pour être ensuite égrappés et vinifiés en raisin entier. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier thermo-régulées et dure 8 à 10 jours. La fermentation malolactique est ensuite induite, suivie de l'affinement de 40% du vin en fûts de chêne français et américain pendant 8 mois, tandis que les 60% restants sont élevés en cuves d'acier thermo-régulées.
De couleur rouge rubis foncé, le nez révèle des arômes de groseilles mûres et de mûres, des épices et des notes herbacées. La gorgée est ronde et puissante, avec une finale bien équilibrée et persistante.
Parfait avec de riches pâtes cuites au four et des viandes rouges grillées.
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