Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Pouilles
Idéal avec: Viande rouge grillée, Fromages affinés, Soupes, Rôtis
nom complet : Primitivo di Manduria DOC Suranì 2020 Masseria Surani
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appellation : Primitivo di Manduria
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Primitivo 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Cerise mûre, Mûre, Mûre mature
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Primitivo di Manduria est produit par la cave Masseria Surano située à Manduria, ville historique des Pouilles et berceau du vin Primitivo.
Le vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Primitivo qui, après macération sur les peaux pendant 12 à 15 jours, sont fermentés dans des cuves en acier thermorégulées, avec 3 remontages quotidiens. Le vin vieillit ensuite 12 mois en fûts de chêne avant la mise en bouteille.
De couleur rouge rubis intense, il révèle des arômes de fruits rouges tels que la cerise noire et la prune, ainsi que des notes épicées, de tabac, de réglisse et d'amaretto.La bouche est ample et corsée, caractérisée par des tanins élégants.
Il se marie bien avec les viandes rouges grillées ou rôties, avec de riches entrées de charcuterie et de fromages et avec de riches soupes de légumineuses.
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