nom complet : Primitivo di Manduria DOC Raccontami 2019 Vespa Vignaioli per Passione
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appellation : Primitivo di Manduria
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Pouilles
cépage : Primitivo 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Épices
degré d’alcool : 15 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Primitivo di Manduria Raccontami di Vespa provient de vignobles situés dans le DOC Primitivo di Manduria.
Il est produit exclusivement avec des raisins Primitivo, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main, dans la première moitié de septembre. La fermentation a lieu, avec macération sur les peaux, pendant 10 jours, avec de nombreux pigeages. Après fermentation malolactique, le vin vieillit en barriques de chêne français pendant 4 mois avant d'être mis sur le marché.
Ce Primitivo se caractérise par une couleur rouge rubis foncé. Le nez s'ouvre sur des notes d'épices et de baies, enrichies de notes de vanille et de réglisse. En bouche, il est montré, doux et velouté, avec des tanins persuasifs et élégants et une finale agréablement persistante.
Parfait pour accompagner la charcuterie et les charcuteries, les viandes rouges et les fromages affinés, le Raccontami s'avère également excellent comme vin de méditation.
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