Type de vin: Fortifié
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Portugal, Douro
Idéal avec: Gâteaux secs et pâtisseries
nom complet : Porto Vintage 2003 Dow's
New
appellation : Porto
millésime : 2003
pays : Portugal
région : Douro
cépage : Touriga Franca, Touriga Nacional
vieillissement : Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Mûre, Framboise, Résine, Poivre noir
degré d’alcool : 20 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Vintage Port of Dow's renferme avec autant de simplicité que de complexité la combinaison alchimique des vignes, le raffinement et l'ajout d'alcool qui font de Porto l'un des vins les plus appréciés au monde.
Il est obtenu à partir de cépages répartis dans la région portugaise de l'Alto Douro, récoltés et vinifiés uniquement dans les meilleurs millésimes. Cela s'avère être un point de départ essentiel pour la mise en bouteille d'un Porto avec de grandes qualités de finesse et d'agrément, ciselé dans le long vieillissement à l'intérieur de fûts en bois traditionnels.
Il apparaît dans le verre avec la vitalité de sa couleur rouge rubis intense. Le nez dégage des arômes de mûre, de framboise, de griotte et des notes très particulières de résine et de poivre noir. Le goût convainc avec une gorgée veloutée mais en même temps très fraîche, dans le signe de son équilibre entre douceur et tanins, et dans la persistance des fruits noirs.
Excellent en combinaison avec des desserts ou de la méditation.
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