nom complet : Pinocchio Piccini 1882
New
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Negroamaro, Sangiovese
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Herbes aromatiques, Baies, Épices
degré d’alcool : 13 %
température : 14-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Avec le vin rouge Pinocchio Piccini propose un voyage à travers 3 régions (Toscane, Émilie-Romagne et Pouilles) pour se remémorer les aventures de la célèbre marionnette Collodi. Le vin associe 3 grands cépages rouges : le sangiovese toscan, floral et complexe, rencontre la fraîcheur du sangiovese émilien-romagnol, le tout enveloppé dans la chaleur des baies noires du Negroamaro. La forme particulière du flacon rappelle la forme des flacons traditionnels.
Après un pressurage doux, il y a une courte macération sur les peaux, visant à améliorer les caractéristiques fruitées du vin, il est vinifié et vieilli exclusivement en acier, afin d'améliorer la plus grande légèreté et polyvalence de ce vin rouge.
Rouge rubis intense dans le verre, le nez révèle des arômes d'agrumes, de fraises, de mûres et de baies, mais aussi des notes épicées et d'herbes aromatiques. La gorgée est fraîche et exubérante.
Pinocchio se marie très bien avec des entrées de charcuterie, des entrées et des pizzas.
Commentaire