nom complet : Piemonte Barbera DOC 2017 Poderi Luigi Einaudi
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appellation : Piemonte
millésime : 2017
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Barbera 100%
vieillissement : Fût
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges mûrs
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Barbera piémontais de Luigi Einaudi est né des vignobles situés dans les localités de San Luigi et San Giacomo à Dogliani, plantés sur des sols marneux, argileux et calcaires.
Produit uniquement à partir de raisins de la variété Barbera, il est le résultat d'une vinification conduite en acier avec contrôle de la température. Après la fermentation malolactique, le vin reste quelques mois en barriques grandes et petites puis achève son élevage en bouteille.
Il est de couleur rouge rubis avec des reflets grenat. L'arôme est intense avec des fruits rouges mûrs. En bouche, c'est un vin avec un bon corps, caractérisé par un goût frais de fruits rouges et un tanin doux qui l'accompagne dans son équilibre et sa douceur globale.
Parfait avec des entrées complexes telles que des pâtes au four ou des lasagnes, il excelle en compagnie de plats à la truffe blanche et de fromages typiques du Piémont tels que Bross, Toma et Raschera.
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