nom complet : Pessac-Léognan AOC Premier Grand Cru Classé 2018 Château Haut-Brion
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appellation : Pessac-Léognan
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : France
région : Bordeaux
cépage : Cabernet Sauvignon 44%, Merlot 43%, Cabernet Franc 13%
vieillissement : Fûts neufs en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Herbes aromatiques, Fruits noirs, Graphite, Framboise, Confiture de pruneaux
degré d’alcool : 13 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Château Haut-Brion Premier Grand Cru Classé est né dans des vignobles situés au cœur de l'AOC Pessac-Léognan. Il a été l'un des quatre premiers crus de premier ordre à figurer dans le classement officiel des vins de Bordeaux de 1855, le seul provenant de la région des Graves. Ce système de classification a été voulu par l'empereur Napoléon III à l'occasion de l'Exposition Universelle de Paris, afin de rendre les meilleurs vins de Bordeaux plus reconnaissables même en dehors des frontières de la France. Les vins ont été commandés du premier au cinquième cru en fonction de la réputation de la cave et du prix, ce qui était à l'époque un facteur directement lié à la qualité. Avec l'autre premier cru Grand Classé, il est considéré comme une légende qui a fait l'histoire du vin.
Il est produit à partir de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne français neufs, avant d'être mis en bouteille.
Château Haut-Brion se caractérise par une couleur rouge rubis profond. Le nez s'ouvre sur d'élégantes notes de framboise, de cerise, de fruits noirs et de confiture de prunes, qui laissent place à des notes d'herbes aromatiques et de graphite. En bouche, il est riche et austère, avec une intensité, une complexité et une persistance agréables.
Vin pour des occasions spéciales, Château Haut-Brion est parfait pour accompagner viandes rouges, entrées importantes, volailles nobles et fromages affinés.
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