nom complet : Pessac-Léognan AOC Grand Cru Classé de Graves 2019 Domaine de Chevalier
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appellation : Pessac-Léognan
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : France
région : Bordeaux
cépage : Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 30%, Petit Verdot 5%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fruits noirs, Fruits rouges, Notes balsamiques, Poivre noir
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Grand Cru classé est produit par le Domaine de Chevalier, fondé en 1600 par la famille Bernard, auquel il appartient encore aujourd'hui.
Les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot sont vinifiés en fûts de chêne français de 9,80 hl et en cuves acier et béton. Le processus malolactique se déroule entièrement en barriques neuves de chêne français. Enfin, le vin est élevé pendant 18-22 mois pour 40-60% en fûts de chêne français.
De couleur rouge rubis intense, il dévoile au nez des arômes de fruits noirs et rouges, des notes épicées et balsamiques dans lesquelles se distingue le poivre noir. La gorgée est tendue et puissante, avec une finale persistante.
Idéal en combinaison avec des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés.
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