nom complet : Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 2020 Luca Padroggi
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appellation : Oltrepò Pavese
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Pinot Noir 100%
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges sauvages, Réglisse, Poivre
degré d’alcool : 13,5 %
température : 14-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Pinot Nero Luca Padroggi est un vin biologique et végétalien composé à 100% de raisins Pinot Noir.
Pour obtenir ce vin, une vendange tardive est effectuée avec une sélection rigoureuse des raisins. Une fois arrivés en cave, les raisins sont égrappés et pressés pour macérer 15 à 20 jours avec des remontages continus. La fermentation alcoolique et le débourbage suivent.
Couleur rouge rubis d'intensité moyenne, avec des notes de fruits rouges sauvages et des notes épicées de réglisse et de poivre noir. En bouche, il est frais, avec une bonne structure, avec un excellent équilibre du corps et des tanins très évolués. Avec une finale enveloppante et moyennement persistante.
Vin parfait pour les apéritifs à base de gibier, de viande de bœuf et de charcuterie et de fromages.
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