Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Lombardie
Idéal avec: Huîtres, Poisson
nom complet : Oltrepò Pavese IGT Pinot Grigio Fumetto 2019 Tenuta Fornace
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appellation : Oltrepò Pavese
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Lombardie
cépage : Pinot Gris
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fleurs roses, Pomme verte
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La bande dessinée est produite par Tenuta Fornace, située à Mornico-Losana. L'entreprise gère 80 hectares de vignobles répartis sur différents domaines : Tenuta La Pieve à Rovescala, Tenuta Il Torchio à Canneto Pavese, Tenuta Cascina Mosca à Santa Maria della Versa, située dans la partie nord-est de l'Oltrepò Pavese DOC et les Colli Tortonesi , dans le Piémont. Les vins de Tenuta Fornace ne contiennent pas ou moins que la moyenne des quantités de sulfites ajoutés.
Il se compose exclusivement de raisins Pinot Grigio, qui sont vinifiés avec une fermentation spontanée et des levures indigènes des raisins dans des cuves en acier. Il y a une macération à froid sur les peaux pendant 10 jours et un affinement ultérieur sur lies, toujours en acier. Le vin est mis en bouteille ni clarifié ni filtré.
De couleur rose tendre aux reflets grenat, il exprime au nez des arômes floraux et fruités avec des notes de pomme verte. La gorgée est élancée, fraîche et d'une longue persistance.
Excellent à l'apéritif, il s'accorde avec une délicate cuisine de la mer.
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