Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Champignons, Viande rouge, Gibier
nom complet : Nobile di Montepulciano DOCG Salco 2018 Salcheto
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appellation : Nobile di Montepulciano
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 100%
vieillissement : Fût, Tonneaux
format : 0,75 L
arômes : Griotte, Fruits noirs, Réglisse
degré d’alcool : 14 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Nobile di Montepulciano Salco di Salcheto provient des raisins du vignoble le plus mature de l'entreprise, d'où il tire son nom. La cave est située sur le domaine de Salcheto, situé dans la municipalité siennoise de Montepulciano.
Il est issu de raisins Sangiovese, appelés localement Prugnolo Gentile, récoltés exclusivement à la main et légèrement surmûris. La fermentation en rouge est suivie d'un élevage de 24 mois, dont 30% en barriques et 70% en tonneaux. Ceci est suivi de 36 mois de raffinement en bouteille.
De couleur rubis profond, il exprime un bouquet riche en arômes de fruits rouges et noirs mûrs, comme la cerise et la cerise noire, ainsi que des notes grillées. En bouche, il est chaud et intense, avec une longue finale.
Parfait en combinaison avec des plats de viande rouge, de gibier et de champignons.
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