Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Risotto, Gibier, Rôtis, Viandes mijotées, Ragoûts de viande
nom complet : Nobile di Montepulciano DOCG 2020 Boscarelli
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appellation : Nobile di Montepulciano
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Colorino, Malvasia Nera, Mammolo, Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Myrtille, Prune
degré d’alcool : 14 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Nobile di Montepulciano di Boscarelli est né dans des vignobles situés à Cervognano, dans l'une des zones les plus appropriées de la région de Montepulciano.
Il est produit à 90% avec des raisins Sangiovese et 10% avec des raisins Malvasia Nera, Colorino Mammolo et Canaiolo, récoltés uniquement à la main. Les raisins subissent un pressurage doux et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28-30 ° C pendant environ une semaine, avec remontage manuel et poinçonnage. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 18 à 24 mois avant d'être mis en bouteille.
Ce Nobile di Montepulciano se caractérise par une robe rouge rubis brillante aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des notes de myrtilles et de prunes, enrichies par d'agréables arômes de violette. En bouche, il est élégant, fruité et agréablement persistant, avec des tanins légers.
Parfait pour accompagner les plats à base de sauce à la viande et de risotto, il est idéal en association avec le gibier, les rôtis et les ragoûts.
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