nom complet : Nemea PDO Agyorgitico Syrah Notios 2022 Gaia Estate
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appellation : Nemea
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Grèce
région : Péloponnèse
cépage : Agiorgitiko 85%, Syrah 15%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fruits noirs mûrs, Fruits rouges mûrs
degré d’alcool : 13 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge Notios est produit par la cave grecque Gaia, fondée en 1994 sur l'île de Santorin. En 1997, un deuxième a été ouvert à Nemea, dans le Péloponnèse, situé à 550 mètres d'altitude, où ce vin est également né.
Le vin est élaboré à partir de raisins Agiorgitiko avec un petit pourcentage de Syrah. Une fois en cave, les raisins sont d'abord réfrigérés à 4°C, puis égrappés et macérés pendant 48 heures à 8-12°C. La fermentation a lieu dans des cuves en acier, auxquelles sont ajoutées des levures sélectionnées.
Dans le verre, le vin apparaît de couleur rouge rubis. Le nez révèle des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. La bouche est fraîche, avec des tanins soyeux et une finale assez persistante.
Excellent en accompagnement d'entrées de salami, de pâtes cuites au four et de sauce à la viande.
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