Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Viande rouge, Pâtes/Raviolis, Rôtis
nom complet : Nebbiolo d'Alba DOC 2021 Lodali
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appellation : Nebbiolo d'Alba
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Nebbiolo
vieillissement : Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Prune, Épices, Violette
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Nebbiolo d'Alba est produit par la cave Lodali, fondée dans la campagne de Treiso, dans la province de Cuneo, au début des années 1900 par Giovanni Lodali. Les raisins proviennent de vignobles situés à Pocapaglia.
Il se compose exclusivement de raisins Nebbiolo, qui, après foulage-égrappage, sont vinifiés avec macération sur les peaux d'env. 12 jours. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne de Slavonie de 24 hl pendant quelques mois, pour conclure l'affinage par 3 mois en bouteille.
De couleur rouge rubis aux reflets grenat, le vin dévoile au nez des arômes de violette, de prune et d'épices. La gorgée est sèche et ronde, assez structurée, avec une longue persistance.
Il accompagne idéalement les pâtes en sauce à la viande, aussi bien au bœuf qu'à la charcuterie, les rôtis et les fromages affinés.
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