nom complet : Napa Valley Sauvignon Blanc AVA 2021 Duckhorn
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appellation : California
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : États-Unis
région : Californie
cépage : Sauvignon Blanc 85%
vieillissement : Acier, Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Citronelle, Fruit de la passion, Litchi, Melon
degré d’alcool : 13,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Sauvignon Blanc de Duckhorn est élaboré exclusivement à partir de raisins récoltés sur le domaine, situé au cœur de la Napa Valley.
Il est principalement produit à partir de raisins Sauvignon Blanc et de raisins Sémillon qui donnent une plus grande complexité. Une fois fermenté pendant 21 jours à basse température, le vin vieillit pendant 5 mois en acier et pour une petite partie en fûts de chêne français.
La couleur est jaune paille pâle. Le nez dégage des arômes séduisants de citronnelle et de litchi, suivis de notes de fruits de la passion, de melon et d'ananas. En bouche, il est juteux et équilibré, avec une acidité rafraîchissante qui améliore les sensations d'agrumes, de sapide et de fruits tropicaux.
Excellent en compagnie de viandes blanches grillées, c'est une gourmandise en combinaison avec un tartare de thon mais aussi avec des apéritifs à base d'oeufs et de légumes.
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