Type de vin: Blanc
Passage en fût: Courte
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Allemagne, Nahe
Idéal avec: Fruits de mer, Fromages bleus, Plats asiatiques
nom complet : Nahe QbA Riesling Trocken 2022 Dönnhoff
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appellation : Nahe
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Allemagne
région : Nahe
cépage : Riesling 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Abricot, Fleurs d'acacia, Citron
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Riesling Trocken Dönnhoff est vinifié dans la pureté et provient de la zone de production renommée de Nahe.
Avec des vignobles entre les communes de Schloßböckelheim et Niederhausen, la cave Dönnhoff produit des vins de qualité dans les régions vallonnées de la vallée de la Nahe. Une excellente exposition et une variété de sols sont les conditions idéales pour la croissance des raisins Riesling qui bénéficient des sables et de la roche volcanique, gagnant en fraîcheur et en minéralité. Après vendanges manuelles, le vin est fermenté en acier et élevé en grands fûts de chêne.
De couleur jaune paille, ce Riesling sec est le produit représentatif du style Dönnhoff et est doté d'une surprenante fraîcheur avec une minéralité appréciable. Des notes de citron vert et de pomme verte, de fleurs blanches et une touche herbacée font de ce Riesling un produit à faible teneur en alcool et sans acidité excessive.
Idéal en combinaison avec des plats orientaux, des fromages à pâte molle ou semi-affinés, mais il est à essayer avec des aliments frits, du risotto ou des pâtes aux crustacés.
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