Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: France, Provence
Idéal avec: Poisson, Légumes, Mollusques, Risotto
nom complet : Méditerranée IGP Viognier 2022 Le Paradou
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appellation : Méditerranée
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : France
région : Provence
cépage : Viognier 100%
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Fleurs blanches, Fruits à chair blanche, Pêche
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10 - 12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Viognier du Paradou est issu de vignobles situés dans la zone de production située entre la vallée du Rhône et la Provence, sur des versants exposés au sud de reliefs vallonnés à 30 kilomètres de la côte.
Après récolte et pressurage, le moût est fermenté en cuves inox au contact des peaux pendant 15 heures. Il est ensuite soumis à un pressage et un remontage à basse température. Pour conserver la fraîcheur du vin, la fermentation malolactique n'est pas effectuée.
Il se présente à la vue d'un jaune doré vif, tandis que le nez rappelle des fleurs blanches et des fruits à chair blanche, parmi lesquels se détachent des notes de pêche. En bouche, la fraîcheur et la minéralité des agrumes trouvent un équilibre parfait.
Idéal en apéritif, il peut être associé à des légumes, du risotto, du poisson, des mollusques et des crustacés.
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