Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: France, Provence
Idéal avec: Plats végétariens, Rôtis, Viande rouge
nom complet : Méditerranée IGP Rouge Cinsault 2022 Le Paradou
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appellation : Méditerranée
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : France
région : Provence
cépage : Cinsault 100%
vieillissement : Réservoir en béton
format : 0,75 L
arômes : Cassis, Framboise, Groseille, Rose, Épices
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Paradou Accent & Nuances est élaboré à partir du cépage Cinsault Rosso et représente un authentique hommage à la culture provençale.
Les raisins proviennent de sols composés majoritairement d'argile, de sable et de calcaire et sont situés entre 200 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après égrappage, les raisins sont mis à macérer dans du béton pour assurer une extraction contrôlée de la couleur. La fermentation s'ensuit sans élevage sous bois.
Rouge rubis intense, il s'ouvre au nez sur des fruits rouges comme la framboise et la groseille, avant de remplir le palais de manière harmonieuse et équilibrée, avec une charge rafraîchissante introduite par des arômes de cerise, des notes florales de rose et un agréable piquant.
Parfait pour les fromages semi-affinés, rôtis et grillés, il se marie bien avec les légumes grillés et les amuse-gueules élégants tels que les dattes au lard au four.
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