Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Allemagne, Moselle
Idéal avec: Entrées, Fromages bleus, Charcuterie, Apéritifs
nom complet : Mosel QbA Riesling Kabinett Graacher Himmelreich 2019 Joh. Jos. Prüm
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appellation : Mosella
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Allemagne
région : Moselle
cépage : Riesling 100%
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Fleurs blanches, Silex
degré d’alcool : 9 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Riesling Kabinett Graacher Himmelreich
par Joh. Jos. Prüm est issu de 62 hectares de vignobles «Graacher Himmelreich» situés en Moselle avec une exposition sud-sud-ouest.Issu de sols riches en ardoise qui aident à redonner de la chaleur aux raisins pour une parfaite maturité, ils sont récoltés manuellement et vinifiés en acier avec l'utilisation de levures indigènes. Après la fermentation, le vin vieillit dans l'acier jusqu'à la mise en bouteille afin de conserver au mieux les caractéristiques du raisin de base.
De couleur jaune clair, il présente un bouquet fin avec des notes d'agrumes et de fruits blancs, suivis de notes agréablement épicées et de notes de silex. En bouche, il est compact et enveloppant, d'une minéralité intéressante et avec l'élégance du fruit mûr. La finale est persistante avec une fermeture intrigante sur des tons herbacés.
Un vin adapté au vieillissement peut accompagner des plats à base de poisson du lac, de risotto aux légumes et de viandes blanches épicées.
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