nom complet : Montepulciano d'Abruzzo DOC 2021 Fantini Farnese
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appellation : Montepulciano d'Abruzzo
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Abruzzes
cépage : Montepulciano 100%
vieillissement : Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Marasca, Prune, Vanille
degré d’alcool : 13 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce Montepulciano d'Abruzzo de la maison Fantini Farnese est obtenu uniquement à partir de raisins Montepulciano récoltés dans les communes théatines d'Ortona, San Salvo et Pollutri.
Immédiatement après les vendanges, les raisins sont soumis à un pressurage et un égrappage doux, suivi d'une fermentation avec macération sur les peaux pendant 15 jours. Avant d'être mis en vente, il passe une période de vieillissement de 3 mois en fûts de bois.
Il a une couleur rouge rubis aux reflets grenat. Des notes intenses de fruits rouges ressortent au nez, avec une nette prédominance de fruits rouges, de griotte et de prune, accompagnées de légères notes de vanille. En bouche c'est un vin corsé et équilibré, avec des tanins parfaitement intégrés et une finale persistante.
Il se marie bien avec tous les premiers et seconds plats traditionnels de la cuisine italienne.
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