nom complet : Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Riserva DOCG Opi 2014 Fantini Farnese
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appellation : Montepulciano d'Abruzzo
millésime : 2014
dosage : Sec
pays : Italie
région : Abruzzes
cépage : Montepulciano 100%
vieillissement : Fûts de chêne américain, Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges mûrs, Fruits dans l'esprit, Réglisse, Tabac
degré d’alcool : 14 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Colline Teramane Riserva Montepulciano d'Abruzzo Opi de Fantini Farnese est née sur le domaine de Cantalupo, géré de manière biologique, situé dans la commune de Notaresco, dans la province de Teramo.
Il est produit entièrement avec des raisins Montepulciano, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 25 jours. Après fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne français et américain, avant d'être mis en bouteille.
Il a une couleur rouge grenat. Le nez s'ouvre sur des arômes épicés intenses et aériens, parmi lesquels se détachent tabac et réglisse, enrichis de notes de fruits rouges mûrs et d'alcool. En bouche, il est doux et équilibré, avec beaucoup de corps et de persistance.
Parfait pour accompagner les entrées copieuses et les viandes rouges, il est idéal en association avec les fromages de taille moyenne et longue
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