Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Floral
Origine: Italie, Ombrie
Idéal avec: Viande rouge grillée, Pâtes/Raviolis
nom complet : Montefalco DOC Rosso 2021 Briziarelli
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appellation : Montefalco
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Ombrie
cépage : Sagrantino, Sangiovese
vieillissement : Acacia barrique
format : 0,75 L
arômes : Anis étoilé, Églantier, Vanille, Violet
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Rosso di Montefalco est produit par Cantine Briziarelli, une entreprise qui produit une large gamme de vins en Ombrie, dans la région de Montefalco.
Le vin est produit à partir de raisins Sangiovese et Sagrantino. Une fois en cave, les raisins subissent une fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée avec macération pelliculaire pendant environ 22 jours. L'affinage a lieu dans des barriques d'acacia pendant au moins 20 mois et 4 mois supplémentaires en bouteille.
De couleur rouge rubis, le vin se présente au nez avec des arômes d'églantier, de violette, d'épices et des notes de vanille et d'anis étoilé. La gorgée a une acidité modérée, des tanins fins et une bonne persistance.
Le vin se marie bien avec les pâtes au four et les viandes rouges grillées.
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