Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Piémont
Idéal avec: Rôtis, Viande rouge, Fromages affinés
nom complet : Monferrato Rosso DOC Bricchetta 2020 La Bollina
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appellation : Monferrato
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Piémont
cépage : Barbera 100%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Réglisse, Mûre, Prune, Vanille
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Bricchetta est un vin rouge tranquille obtenu à partir de variétés 100% Barbera.
Après une sélection manuelle rigoureuse des raisins, les grappes sont amenées en cave et soumises à une macération pré-fermentaire de 4 jours à température contrôlée. La fermentation a également lieu à température contrôlée pendant 10 jours supplémentaires. Affiner en fûts de chêne français pendant 14 mois. C'est déjà dans les petits fûts de chêne que le vin acquiert des notes grillées agréables.
Vin d'une splendide couleur rouge pourpre avec des reflets qui ont tendance à grenat, profonds et intenses. Le nez s'ouvre sur des arômes de mûre, de prune et des notes de fruits frais, scellés par des notes de vanille et de réglisse. En bouche, il se termine par une finale d'une persistance intense, agréablement structurée et complexe.
C'est un vin particulièrement adapté pour accompagner noblement les plats de viande rouge, les rôtis et les fromages affinés.
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