nom complet : Mendoza IG Malbec Loco 2020 Tempus Alba
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appellation : Mendoza
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Argentine
région : Mendoza
cépage : Malbec 100%
format : 0,75 L
arômes : Eucalyptus, Fruits rouges, Poivre noir, Vanille
degré d’alcool : 13,9 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Vin né d'un assemblage de raisins Malbec provenant de zones sélectionnées de la province de Mendoza, Anchoris et Luján de Cuyo, à partir de plantes d'au moins 30 ans.
Les vendanges se sont déroulées avec une vendange manuelle des grappes. Une macération à froid précède la fermentation qui se déroule en cuve inox à température contrôlée de 25°C, avec une macération de 21 jours. Suit une fermentation malolactique naturelle et un élevage en verre d'au moins 6 mois.
De couleur rouge rubis, le nez est un mélange irrépressible d'arômes complexes rappelant les fruits rouges et le poivre noir, associés à une trace sinueuse de vanille issue du vieillissement en fûts de chêne. Il convainc en bouche grâce à ses qualités persuasives et balsamiques, avec des notes d'eucalyptus et de poivre vert qui persistent jusqu'en finale.
A table, il s'avère être le complément idéal des viandes rouges comme le bœuf et l'agneau.
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