Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Floral
Origine: Argentine, Mendoza
Idéal avec: Gibier, Pâtes/Raviolis
nom complet : Mendoza IG Malbec 2021 Terrazas de los Andes
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appellation : Mendoza
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Argentine
région : Mendoza
cépage : Malbec 100%
vieillissement : Tonneau en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Griotte, Chocolat, Poivre noir, Prune, Violet
degré d’alcool : 14 %
température : 14-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Malbec de la bodega Terrazas de los Andes prend vie dans les régions viticoles historiques de Las Compuertas (Luján de Cuyo), Paraje Altamira, Eugenio Bustos et Chacayes (Valle de Uco). Les vignobles dont il est issu s'étendent sur des terrasses situées à une altitude comprise entre 1070 et 1200 mètres d'altitude, où ils bénéficient d'une exposition unique, capable de favoriser l'expression maximale des arômes et des saveurs.
La récolte a lieu entre mars et avril. 100% Malbec, après une vinification traditionnelle en rouge avec une macération pelliculaire d'env. 20-25 jours, il reste à affiner pendant 12 mois en fûts de chêne français du premier au quatrième passage.
Vin à la robe rouge rubis brillante aux reflets violacés, il offre au nez un bouquet intense et floral aux arômes de violette, enrichi par des notes fruitées de cerise noire et de prune, puis laisse place à un piquant mesuré de poivre noir et cacao. En bouche, il est doux et juteux, d'une grande finesse, avec des tanins fins et ronds et une finale élégante aux notes de fruits noirs.
Parfait en compagnie de premier et deuxième plats à base de gibier, à poils et à plumes.
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