nom complet : Marlborough Pinot Noir GI 2021 Saint Clair
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appellation : Marlborough
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Nouvelle-Zélande
région : Marlborough
cépage : Pinot Noir 100%
format : 0,75 L
arômes : Chocolat noir, Baies, Cassis, Épices
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Marlborough Premium Pinot Noir de Saint Clair est né dans des vignobles situés dans les vallées du plateau de Wairau en Nouvelle-Zélande.
Il est produit exclusivement avec des raisins de Pinot Noir, récoltés entièrement à la main et stockés à basse température pendant 5 jours. La fermentation commence en acier inoxydable puis se poursuit en fûts de chêne français partiellement neufs. Par la suite le vin subit une fermentation malolactique pour acquérir une plus grande douceur avant d'être mis en bouteille.
Il a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des notes de mûre de Boysen et de cassis, enrichies d'élégantes notes de chocolat noir et d'épices. En bouche, il est en parfait équilibre entre le tannique et l'acide, avec une finale propre et persistante.
Parfait pour accompagner la charcuterie et les truffes, ce vin rouge est idéal en combinaison avec des viandes blanches rôties et du poisson rôti.
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