nom complet : Marlborough GI Pinot Noir 2020 The Cloud Factory
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appellation : Marlborough
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Nouvelle-Zélande
région : Marlborough
cépage : Pinot Noir 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Fleurs roses, Fraise, Fruits rouges sauvages, Framboise
degré d’alcool : 12,5 %
température : 14-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Pinot Noir The Cloud Factory Boutinot est produit en Nouvelle-Zélande dans la région de Marlborough à partir de 100% de raisins.
Les raisins proviennent de vignobles situés dans les régions de Rapaura où prédominent les sols caillouteux et Omaka avec une abondance de sols argileux. Les vendanges ont lieu entre mars et avril, et chaque parcelle est vinifiée séparément. Après la récolte, les raisins sont transportés à la cave et fermentent en cuves ouvertes avec des remontages quotidiens. Après le pressurage, le vin vieillit en acier et en fût de chêne, réalisant en même temps la fermentation malolactique.
De couleur rouge rubis d'intensité moyenne, il présente des notes de fruits rouges comme la fraise et la framboise offrant une palette aromatique intense et directe. En bouche, il maintient la fraîcheur et la densité, résultant en un ensemble très enveloppant et présentant une finale de longueur moyenne.
Idéal pour accompagner canard, tempura de légumes et salades aux graines.
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