Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Viande rouge, Rôtis, Gibier
nom complet : Maremma Toscana DOC San Germano 2018 Rocca di Frassinello
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appellation : Maremma Toscana
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Café, Mûre, Vanille
degré d’alcool : 15 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Maremma Toscana San Germano di Rocca di Frassinello est née dans le Gran Cru San Germano, situé dans la municipalité de Gavorrano, dans la province de Grosseto.
Il est produit avec des raisins Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese, récoltés exclusivement à la main. La vinification se fait traditionnellement en cuve à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit 14 mois en barriques neuves à 80%, et encore 11 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Il a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des notes séduisantes de groseille, de mûre, de café et de vanille. En bouche, il est très structuré, harmonieux et élégant, avec une très longue persistance.
Il accompagne parfaitement les viandes rouges riches et les plats de gibier, rôtis ou mijotés.
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