Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Corsé
Arômes: Épicé
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Fromages affinés, Charcuterie, Viande rouge, Rôtis
nom complet : Maremma Toscana DOC Ornello 2019 Rocca di Frassinello
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appellation : Maremma Toscana
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 40%, Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 20%, Syrah 20%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Café, Notes balsamiques
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Maremme toscane Ornello di Rocca di Frassinello est née dans des vignobles situés dans la municipalité de Gavorrano, dans la province de Grosseto.
Il est produit à partir de raisins Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, récoltés exclusivement à la main entre fin août et la première quinzaine de septembre selon le millésime des cépages individuels. La vinification s'effectue traditionnellement en acier à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit 6 mois en demi-barriques neuves, et encore 6 mois en verre avant d'être mis sur le marché.
Il a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur d'agréables notes balsamiques, enrichies d'élégantes notes de café torréfié. En bouche il révèle des notes fruitées et soyeuses, avec des tanins souples.
Parfait pour accompagner les viandes rouges et les rôtis importants, il est idéal en combinaison avec les viandes et les fromages affinés de moyenne maturité.
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