Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Entrées, Charcuterie, Viande rouge
nom complet : Maremma Toscana DOC Mandrone di Lohsa 2019 Poliziano
New
appellation : Maremma Toscana
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Cabernet Sauvignon, Carignano, Petit Verdot
vieillissement : Barriques et tonneaux neufs en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Myrtille, Mûre, Vanille
degré d’alcool : 14 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Mandrone di Lohsa de Poliziano est un vin composé à 85% de cépages Cabernet Sauvignon auxquels sont ajoutées de petites mais importantes quantités de cépages Petit Verdot et Carignano, qui confèrent à cette étiquette un caractère nettement méditerranéen.
Les grappes sont ramassées manuellement dans des caisses et soigneusement sélectionnées. La fermentation du moût a lieu dans des cuves en acier tronconiques pendant 20 à 25 jours, avec macération sur ses peaux. Le vin vieillit pendant 18 mois en barriques et tonneaux neufs de chêne français.
À l'examen visuel, il présente une couleur rouge rubis. Le nez trace une progression olfactive qui passe par des notes de mûre et de myrtille, puis tourne sur des perceptions de vanille. Le goût est moyennement corsé, avec des tanins ronds, doux, puissant, élégant et structuré.
Il est parfait avec des entrées de charcuterie et des plats principaux de viande rouge.
Commentaire