Typologie: Liqueur
Degré d’alcool: 38%
Moment de dégustation: Cocktail, fin du repas
Origine: Allemagne
nom complet : Manifest Jägermeister
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pays : Allemagne
format : 0,7 L
ingrédients : Eau, Alcool, Cannelle de Ceylan, Herbes, Sandale, Écorce d'orange, Gingembre
goût : Agrumes, Anis étoilé, Fruits secs, Chêne, Vanille
degré d’alcool : 38 %
température : 5-8 ℃
Jägermeister Manifest est la version premium du bitter créé pour célébrer les chasseurs, désormais devenu un mythe. Non seulement le nom, qui peut être traduit en italien par « garde-chasse », mais aussi le cerf qui apparaît sur l'étiquette s'inspire de la légende de Sant'Urbano, un ancien chasseur connu sous le nom d'Hubertus, qui eut un jour le vision d'un crucifix entre les bois d'un cerf qui l'a amené à se convertir et à se consacrer au soin et à la protection de la nature.
Sa recette est restée inchangée au fil du temps, un mélange emblématique et complexe d'herbes, de racines, de fruits et d'épices perfectionné par Curt Mast et comprenant jusqu'à 56 ingrédients. À cette recette classique de Jägermeister, d'autres herbes sont ajoutées dans le Manifeste de Jägermeister, mélangées en 5 processus de macération au lieu des 4 classiques. Enfin, l'amaro mûrit dans de petits fûts de chêne pendant au moins un an.
C'est un amer brun foncé, très concentré. Il sent l'anis étoilé, les fruits secs, la vanille et le chêne. En bouche, il est bien équilibré et harmonieux, avec un arrière-goût doux et velouté.
Il se sert en shot glacé, pur, ou dans la préparation de cocktails.
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